Ail : Ajo Blanco (Espagne) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 2 gousses d'ail 200 gr d'amandes mondées 100 gr de morceaux de pain 1,5 litre d'eau fraîche 200 ml d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre Peler et hacher l'ail. Couper...
Olives : Soupe Olives, Dinde (Algérie) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 200 gr d'olives vertes aux anchois 1 blanc de dinde 2 oignons jaunes 2 pommes de terre 3 carottes 100 gr de petits pois surgelés 1 bouquet...
Blettes : Soupe Blettes, Pois Chiche, Chorizo Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 botte de blettes 5 pommes de terre 500 gr de pois chiche en boîte avec le jus 2 oignons jaunes 1 chorizo 1 talon de jambon cru 4...
Olives : Soupe Olives, Poulet (Algérie) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 200 gr d'olives vertes aux anchois 4 blancs de poulet 2 oignons jaunes 2 pommes de terre 3 carottes 100 gr de petits pois surgelés 1 bouquet...
Poulet : Soupe Poulet, Lait de Coco (Chine) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 blancs de poulet 1 chou chinois 2 cubes de bouillon de volaille 200 ml de lait de coco 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1...
Crabes : Soupe de Crabes Verts Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 4 kg de crabes verts 2 oignons jaunes 4 poireaux 500 gr de purée de tomates 4 dosettes de spigol 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 litres d'eau...
Dinde : Soupe Dinde et Champignons (Thaïlande) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 200 gr de blancs de dinde 170 gr de champignons de Paris frais 3 tiges de citronnelle 2 petits piments doux 2 cm de gingembre frais...
Thon : Soupe au Thon et Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 250 gr de thon au naturel en boîte 2 poivrons (rouge et jaune) 2 poignées de haricots verts surgelés 1 oignon rouge de Toulouges 3 pommes de terre...
Patate Douce : Soupe Patates Douces, Ail Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 600 gr de patates douces 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de crème épaisse 80 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre Peler...
Poireaux : Soupe de Poireaux (SoupMaker) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg de poireaux 4 pommes de terre 2 cubes de bouillon de légumes 2 litres d'eau sel et poivre Peler et couper les poireaux en rondelles....
Bœuf : Harira au Bœuf (Maroc) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 + 15 minutes Trempage : 1 nuit 250 gr de bœuf 1 oignon jaune 200 gr de pois chiche secs 100 gr de lentilles sèches 1 branche de céleri 150 gr de purée de tomates...
Légumes : Soupe Paysanne Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 250 gr de choux de Bruxelles 250 gr de poireaux 250 gr de chou-fleur 250 gr de topinambours 2 litres d'eau 2 cubes de bouillon de légumes sel et poivre...
Ouillade : Ouillade de Grand Mamie (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 heures 1 kg de pommes de terre moyennes 700 gr de haricots verts plats 1 oignon jaune 2 tomates 1 os de jambon 1 talon de jambon de montagne...
Endives : Soupe d'Endives Simple Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 6 endives 2 pommes de terre 1 gros oignon jaune 1 carotte 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes 3 litres d'eau Couper...
Viandes : Caillou Sopa da Pedra d’Almeirim (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 Trempage : 12 heures Repos : 2 heures 200 gr de viandes de veau 1 oreille de porc 1 pied de porc 200 gr de poitrine de porc...
Chorizo : Soupe de Légumes au Chorizo (Espagne) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 1 chorizo doux 4 oignons blancs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Choux : Soupe Détox aux Choux (Foie) ½ chou vert ½ chou-fleur 3 oignons 4 carottes 1 botte de persil 2 cubes à bouillon 4 litres d'eau 1 cuillère à café de curcuma sel et poivre Peler et hacher les oignons. Peler et couper les carottes en rondelles. Couper...
Légumes : Minestrone Végétarien (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 6 heures high 2 boîtes de tomates concassées 1 boîte de haricots rouges 1 boîte de haricots verts 2 oignons rouges de Toulouges 2 gousses d'ail...
Saumon : Soupe au Saumon (Finlande) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de saumon frais 8 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de fumet de poisson 20 cl de crème liquide...
Orties : Soupe Orties, Courgettes, Vache qui Rit (Cookéo) Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 grand saladier de feuilles d'orties 2 courgettes 2 pommes de terre 12 portions de vache qui rit 1 litre de bouillon de...
Vermicelles : Soupe de Tomates aux Vermicelles Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 10 minutes 1 boîte de tomates concassées 3 échalotes grises 1 cuillère à soupe de farine 1 cube de bouillon de bœuf 500 ml d'eau 4 cuillères...
Ail : Soupe Ail et Légumes (Multicuiseur) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 têtes d'ail 4 pommes de terre 4 carottes 2 litres d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe de crème épaisse 20 gr de...
Poule : Soupe Poule, Lait de Coco (Afrique du Sud) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures 1 poule 25 cl de lait de coco 125 gr de riz long grain 2 carottes 2 oignons 1 feuille de laurier 1 bouquet de persil 1 cuillère...
Poulet : Soupe Poulet, Lait de Coco (Afrique du Sud) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures 1 poulet 25 cl de lait de coco 125 gr de riz long grain 2 carottes 2 oignons 1 feuille de laurier 1 bouquet de persil 1 cuillère...
Poulet : Soupe Poulet, Pois Chiche (Maroc) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 20 + 10 minutes 4 blancs de poulet 2 boîtes de 300 gr de pois chiche 2 boîtes de 400 gr de tomates concassées 1 gros oignon jaune 4 gousses...
