Courgettes : Velouté de Courgettes (Thermomix)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

1 kg de courgettes

1 oignon jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 litre de bouillon de légumes maison

4 portions de vache qui rit

Sel de céleri, poivre.

Laver et couper les courgettes en petits morceaux.

Peler et couper en 2 l'oignon.

Faire chauffer le bouillon de légumes maison.

Mettre les moitiés d'oignon dans le bol et mixer 5 seconde à vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes / Varoma / Cuillère.

A la sonnerie ajouter les morceaux de courgettes
et mixer 8 secondes à vitesse 4.

Verser le bouillon chaud et programmer sur 15 minutes à 100°C à vitesse 1.

A la fin du programme ajouter le fromage "vache qui rit".

Mixer 1 minutes à vitesse 9.

Maintenir le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.

Servir chaud dans des bols et une salade roquette.