Mâche : Velouté de Mâche

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

450 gr de mâche

2 pommes de terre

1 litre d'eau

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

Rincer la mâche à l'eau claire et l'égoutter.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes et diluer le cube de bouillon.

Mettre les pommes de terre et 400 gr de mâche dans une cocotte en fonte.

Ajouter le bouillon chaud et mélanger avec une spatule en bois.

Assaisonner.

Couvrir et laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mixer pour obtenir un velouté lisse et homogène.

Ajouter la mâche avant de servir dans des bols individuels.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.