Poireaux : Bouillon Poireaux, Vermicelles

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 + 10 minutes

100 gr de vermicelles

4 poireaux

1,5 litre d'eau

1 cube de bouillon de légumes

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et couper les poireaux en fines rondelles.

Peler et hacher l'ail.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau chaude.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les poireaux et l'ail.

Ajouter le bouillon chaud et assaisonner.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 15 minutes à feu doux.

Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir aussitôt dans des bols individuels.

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